今年元旦以来，普安县的春茶采收、干茶交易如火如荼。在传统制茶工艺与科技创新的碰撞交融之下，普安县茶产业布局向“新”而行，通过引进龙头企业带动创新研发，加快延伸产业链和附加值，新质生产力引领茶产业融合焕新，为高质量发展注入新动能。
时下，正是春茶加工的关键时期。走进位于茶源街道的贵州普安普夷堂茶业科技有限公司，一阵阵机器响声传来，在4000多平方米的生产区域，几乎没有看见工人。循声而去，只见一排排整齐的萎凋机器在运转，一旁的制茶师傅正在检查摇青后的鲜叶萎凋程度，另一名师傅则通过手机操作，就立即将茶叶通过传送带投入到下一步的揉捻工序中。
“传统工艺的话，一个人一天最多能够做200斤的干茶，那就是已经很厉害了。但是用了我们这套智能化设备的话，它一天能够生产20000斤的鲜叶。那按1:4的比例的话，那就是5000斤干茶，这个效率是非常非常高的。”贵州普安普夷堂茶业科技有限公司车间主任陈刚说。
高效的制茶效率，得益于公司带来的自动化智能制茶设备。有了这套“贤助手”，车间只需4名工人就能够完成整个制茶工序，不仅节约了人力成本，还让成品茶叶品质突破了自然、人为等因素的影响，品质更加有保障。
“我们人感觉轻松了，但我们做出的茶品质更好了，我们品质更加统一了。就是我今天做出来什么茶，明天做出来也是这样的，机器都有个记忆功能的，所以说，它的品质的话，是比较统一的。”陈刚说。
该套自动化智能制茶设备，安装了100多个摄像头，通过手机和面板进行操作，能够在中控室实时监控茶叶在每一个加工环节的状态，各个工序自动无缝对接，茶叶全流程不沾地，为统一化、标准化的茶叶品质护航。
“我们现在是84块遮阳板，然后我会精准到每一块，每一块的话都可以通过手机控制。发酵的话我们也是通过加温加湿，也可以实时控制它的含水率，控制它的湿度，温度。”陈刚说
“数字一体化这个生产线，就是来解决这些综合的干扰性的因素，屏蔽掉不利因素，做出一口好茶。”贵州普安普夷堂茶业科技有限公司副总经理周军锋说。
围绕科技创新和产品研发，贵州普安普夷堂茶业科技有限公司密切与科研院校合作，开发出四球古茶、普安红茶、普安绿茶、普安白茶以及普安棒棒茶等10多个系列产品，产品迅速得到市场认可。
“根据我们这个一贯的高要求，对这个茶叶品质，那我们还会产生一个设备的更新，以及我们软件的更新迭代，以及配合着我们这个研发工艺的提升，能够做出更好的茶，向更高的目标前进。”周军锋说。
设备的更新是一场生产技术的变革，带来制茶技术的不断提升和产品种类的创新研发。春茶不愁销路，但利用夏秋茶研制的第七类调味茶市场也不可小觑。在普安县引进的龙头企业中，贵州普福茶业有限公司就深耕第七类茶的产品研发升级。
走进公司，展柜中形态各异的小茶饼格外引人注目，这是公司去年研发的新品茶，融入了普安本地的桃子、李子、柚子、橘皮、桂花等元素，经过与夏秋茶混合后调制出果味、花香味等第七类调味茶，目前公司已经研发出26款调味茶制品。
“在我们茶叶里边做一些深加工，拼花，符合消费者、年轻人的思维，符合中年人的养生。”贵州普福茶业发展有限公司技术总监何维洒说。
茶叶为主，加辅料调味，再通过压片的形式呈现出祥云、三角、圆形、方块的形态，造型独特、小巧方便，冲泡时只需投入一片4克的小茶饼即可。便于冲泡和携带的特点，满足了各个年龄阶层消费者的审美和需求，2023年投入10万份新品茶得到了市场的认可。
“目前去年的销售我们已经达到了300多万元，那么今年通过我们这个深加工，把更好的品质展现给大家的时候，可能会翻几倍吧。”何维洒说。
第七类茶的研发，进一步提升了夏秋茶的综合利用率，延长了茶叶生产链，丰富了茶叶产品。其次，高于市场价的夏秋茶收购价格，极大地提升了茶农积极性，在春茶采收结束后实现茶叶生产不断档。
“目前老百姓的这个积极性都提高了。我们下树，那个夏秋茶的下树率也提升了，然后我们老百姓的效益也增收了，也能符合我们的产能了。”何维洒说。
龙头企业的创新引领，实现了东西部协作“大手牵小手”的效益，带动普安茶的市场前景更加广阔，茶产业发展步入新的赛道。2023年，普安县夏秋茶产量达6608.03吨，综合产值达37695.72万元。
“因为去年我们开发了新工艺白茶，那么今年呢，我们会再研发一些绿茶方面的方向，红茶方面的方向，都会做成花香型的，特别是果香味的。我们旗下公司有1600多家直营店，反馈回来的都是要求增加订购量。那么我们对今年的生产也做了部署，目前我们预计是生产200万斤，所以说，我们对这个我们开发的产品充满信心。”何维洒说。
截至2024年3月31日，普安县生产干茶1951.12吨，综合产值11.70亿元。在新质生产技术的加持下，普安茶产业根基不断夯实，不仅拓宽了市场通道，同时推动产业链更加紧密，为茶产业发展、实现茶农增收提供了“新”方向。
来源：普安县融媒体中心
记者：潘田 杨翠 周忠高
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